生物膜餐飲廢水處理設備使用微生物，主要是細菌的代謝作用，氧化、分化、吸附廢水中可溶性的有機物及部分不溶性有機物，并使其轉化為無害的安穩物質然后使水得到凈化的技能。餐飲廢水處理設備的生物處理技能是一般有機廢水處理系統中重要的過程之一，是在現代的生物技能處理過程中，主要有好氧生物氧化、兼氧生物降解及厭氧消化降解這三類，生物處理技能由于經濟可行、無二次污染等特色，已越來越引起重視。
 
    餐飲廢水處理設備長期以來好氧生物處理技能，尤其是活性污泥法一直是我國污水處理的主體工藝，它具有處理效率高、出水水質好的特色，但它也存在能耗高、運轉費用大、剩余污泥產值多等缺陷。厭氧生物處理技能因其具有能耗低、污泥產值少的特色，廢水厭氧生物處理是環境工程與動力工程中的一項重要技能，是有機廢水強有力的處理辦法之一。雖然厭氧處理有一些優點，但是厭氧出水很難直接到達排放標準，一般用于高濃度有機污水的前段生物處理，因此后段生物處理仍然有必要經過好氧處理才干到達排放標準。
 
   生物膜餐飲廢水處理設備，是一種將膜分離技能與傳統活性污泥法相結合的新式污水處理工藝，結構的MBR平片膜組件置于曝氣池中，經過好氧曝氣和生物處理后的水，由泵經過濾膜過濾后抽出。MBR污水處理與傳統污水處理辦法具有很大差異，經過膜分離裝置替代傳統工藝中的二沉池和三級處理工藝。然后得到合格的出水，解決了傳統環保設備進行污水處理的出水水質達不到中水回用要求的問題。