餐廚廢水處理設備是響應環保處理而產生的設備，主要針對餐廳廚房等產生的污水進行污水處理，使餐廚廢水不再困擾人們的生活。
1、選用技術先進，運轉穩定可靠，出資小，占地少，操作辦理便利的處理工藝。
2、盡可能使用醫院現有的場地條件，合理布局，使構筑物與環境協調一致。
3、根據國家有關規定并結合具體情況，合理的確定各種設計參數并對該參數做出合理剖析。
4、嚴厲依照工業對污水處理站的要求進行設計和實施。
5、兼顧手動和自動控制，以便工人操作、簡化辦理和減輕工人的勞動強度。
6、選用新材料、新產品以延長設備的使用壽命，并考慮一次性出資，關鍵設備考慮備用和應急。
7、要求做到餐廚廢水處理設備維修容易、施工便利、工期短。